枸杞炸烹大虾

编辑:烦心网互动百科 时间:2019-11-22 18:12:59
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枸杞炸烹大虾是一道美食。主要原料:虾仁500克;辅料:枸杞子30克,青蒜50克;调料:2克,黄酒5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,5克,大蒜(白皮)5克,酱油4克,味精1克,香油1克,3克,植物油30克。
中文名
枸杞炸烹大虾
口    味
原本味
工    艺
炸烹
作    用
补肾益阳,养肝开胃
枸杞炸烹大虾的做法详细介绍

枸杞炸烹大虾菜系及功效

肾调养食 谱神经衰弱 食谱补虚 养身食谱补阳食谱壮腰 健肾食谱

枸杞炸烹大虾枸杞炸烹大虾的制作步骤:

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1. 将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁15克,另一半放入小碗内,上笼蒸熟,备用;
2. 大虾去须、腿和虾枪,除去砂袋,挑除砂线,切段,用适量精盐、料酒稍腌,再用稠湿淀粉15克(淀粉10克加水)挂上厚糊;
3. 在碗内放入青蒜段、葱丝、姜丝、蒜片,加入枸杞子浓缩汁、鸡汤和适量精盐、酱油、料酒、味精对成汁;
4. 炒锅加入植物油,烧至六成热时,将虾逐段放入油内,炸至外皮已脆,浮起呈金黄色时,倒在漏勺内滤去油;
5. 原锅留底油烧热,倒入炸好的虾段,烹入味汁和熟枸杞子,颠翻数次,淋入香油和米醋。

枸杞炸烹大虾枸杞炸烹大虾的作要诀:

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本品有过油炸过程,需备植物油约500克。

枸杞炸烹大虾健康提示

。用治肝肾虚损、阳痿、腰痛、眩晕、心悸、神倦、体虚乏力。
五脏兼补药膳

枸杞炸烹大虾食物相克

虾仁:1虾忌与某些水果同吃,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
2.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
3不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参大枣等共同食用。

枸杞炸烹大虾食谱营养

  • 虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
  • 虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
  • 青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。
  • 青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
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食品 菜品