白兰地草莓蛋糕

编辑:烦心网互动百科 时间:2020-05-29 20:35:46
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中文名
白兰地草莓蛋糕
主要食材
动物性淡奶油,白兰地
分    类
蛋糕

目录

白兰地草莓蛋糕用料

材料
  
用量
动物性淡奶油600克
白兰地2汤匙
鲜草莓约250克
细砂糖120克
有机葡萄干2汤匙
果酱约3汤匙

白兰地草莓蛋糕做法

1. 草莓取大约14~16只,作表面装饰。一些对半切作侧面装饰。余下的一分为四,作为夹心
2. 葡萄干用白兰地泡大约2小时至软(泡好后白兰地加入淡奶油中,第三步)
3. 动物性淡奶油加入糖打到稍微硬挺,加入白兰地,打到九分法即可。切记不要打过了
4. 蛋糕剖开两半。(我一般是用牙签插满蛋糕体中间,然后顺着横切。)
5. 取一些奶油抹在蛋糕胚上,放入草莓肉和葡萄干
6. 再挤上或抹上一些奶油,覆盖上另一片蛋糕胚
7. 在顶部放上大量的奶油,抹平整个蛋糕和侧面。(这里可以看国明的下午茶时光写的博文,非常详细)
8. 在蛋糕上挤上一圈奶油,并在周围挤上花
9. 围上草莓,在奶油圈的中间放入果酱。侧面再嵌入切开一半的草莓即可
[1] 
参考资料