草莓夹心蛋糕

编辑:烦心网互动百科 时间:2020-05-29 22:11:15
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中文名
草莓夹心蛋糕
主要食材
低筋面粉,鸡蛋
分    类
蛋糕

目录

草莓夹心蛋糕用料

材料
  
用量
低筋面粉90g
鸡蛋150g
细白糖70g
色拉油25g
自制草莓粒粒果酱
新鲜草莓
金钻奶油150ml

草莓夹心蛋糕做法

1. 搅拌盆加入鸡蛋与白糖
2. 先高速打发出粗泡,后改为慢速继续打发
3. 打发至体积膨胀,泡沫细密,并能看到滴落的蛋糊划出明显纹路为止
4. 过筛低粉2次
5. 分4次将面粉加入到蛋糊中
6. 每次小心用刮刀切拌搅匀
7. 混合至面粉颗粒消失,小心倒入色拉油,小心与面糊混和好
8. 注入蛋糕模内8分满
9. 烤箱预热170度,烤20分钟(我的模具为4寸,具体烘烤时间要视您的模具尺寸和烤箱脾气而定)
10. 用牙签插入蛋糕中央,没有附着面糊即为烤好了
11. 取出放凉,无需倒扣,脱模即可
12. 开始做最后的装饰工作:切到不平整的胚面
13. 在夹心装入草莓果酱
14. 将两个扣在一起,果酱很浓稠,无需担心会滴落
15. 打发奶油至原来的体积3倍大
16. 抹面
17. 在侧面划上装饰横纹,可以掩盖不平的外观,哈哈
18. 顶部裱上简单的花,放置新鲜的草莓
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参考资料