天使红豆蛋糕

编辑:烦心网互动百科 时间:2020-05-29 21:38:16
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中文名
天使红豆蛋糕
主要食材
低粉,蜜红豆
分    类
蛋糕

目录

天使红豆蛋糕用料

材料
  
用量
低粉50克
蜜红豆65克
细砂糖50克
1/8小匙
蛋白100克
白醋几滴,或柠檬汁

天使红豆蛋糕做法

1. 蛋白加入白醋(或柠檬汁)
2. 用电动打蛋器打至起粗泡
3. 加入细砂糖和盐快速搅打至蛋白出现明显纹路状,最后有小弯勾的发分发状态;(与戚风蛋糕的蛋白打发相同)
4. 筛入低粉,用橡皮刮刀轻轻拌匀
5. 加入蜜红豆混合成均匀的面糊
6. 用橡皮刮刀将面糊刮入模型内至满,并将表面抹平
7. 烤箱预热,倒数第二层,160度,烘烤25-30分钟
8. 待冷却后,用手将蛋糕边缘与烤模轻轻地拨开,再将烤模倒扣桌面即可脱模
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参考资料