橙香老酸奶蛋糕

编辑:烦心网互动百科 时间:2020-05-29 22:45:58
编辑 锁定
中文名
橙香老酸奶蛋糕
主要食材
伊利原味老酸奶,橙皮屑
分    类
蛋糕

目录

橙香老酸奶蛋糕用料

材料
  
用量
伊利原味老酸奶120克
橙皮屑适量
低粉35克
蛋黄72克
蛋白116克
白砂糖20克

橙香老酸奶蛋糕做法

1. 蛋黄打散,加入老酸奶,充分搅拌混合均匀
2. 加入橙皮屑
3. 搅拌均匀,筛入低粉
4. 搅拌均匀
5. 蛋白打发至粗泡后,加入白砂糖,打发至湿性发泡状态
6. 取1/3打发的蛋白霜加入到蛋黄面糊中
7. 抄底,上下翻拌均匀,到回剩余的蛋白霜中
8. 抄底,上下翻拌均匀,倒入模子中,轻震几下,去掉大气泡,入预热160度的
9. 烤箱,水浴法,中下层,上下货,60分钟左右,出炉放凉,冰箱冷藏后脱模
[1] 
词条图册 更多图册
参考资料